性能特點
1、噴淋旋轉(zhuǎn)殺菌釜是在旋轉(zhuǎn)殺菌釜的基礎上加入了噴淋裝置，其特點不需要鍋內(nèi)排冷及客戶不同殺菌需求；
2、釜上部與旋轉(zhuǎn)體有水噴射裝置，旋轉(zhuǎn)時水均勻噴射在物料筐周圍，保證熱穿透效果和熱分布的均勻性；
3、采用外置拖輪支撐旋轉(zhuǎn)體，托輪與筒體支座一體，釜體加護板受力小，延長使用壽命，維修、維護、保養(yǎng)更加方便快捷；
4、內(nèi)籠體采用鍛造滾圈，整體經(jīng)時效震動處理等加工工藝，增強韌性、塑性、耐磨強度，延長了使用壽命；
5、內(nèi)旋轉(zhuǎn)體為焊接組裝后用機加工中心一次性加工成型，做動平衡處理，保證了旋轉(zhuǎn)體在旋轉(zhuǎn)過程中軸心與旋轉(zhuǎn)體的同心度，確保旋轉(zhuǎn)時不出現(xiàn)偏重現(xiàn)象；
6、食品筐壓緊系統(tǒng)采用氣缸自動分別壓緊，整套氣缸全部采用合金制作，解決了轉(zhuǎn)籠氣缸采用彈簧復位不準，以及在高溫高壓條件下氣缸密封變形漏氣等多種弊端；
7、采用變頻調(diào)速，用戶可對不同粘稠產(chǎn)品隨時調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)速度，以便產(chǎn)品不分層、不沉淀；
8、制動減速機具有自動定位功能，保證籠筐停止后處于水平位置，方便與其他配套設備順利對接；
9、旋轉(zhuǎn)裝置的啟動可由用戶根據(jù)自己產(chǎn)品的特性，自由設定啟動時間。

工作原理

1、其工作原理類似于噴淋式殺菌釜，采用的是間接升溫、殺菌、降溫；
2、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關閉釜門；
3、由熱水罐向殺菌釜內(nèi)注入設定溫度的殺菌水，到達工藝設定的液位；
4、利用循環(huán)泵將釜內(nèi)殺菌水經(jīng)換熱器一側對釜內(nèi)殺菌軟化水進行循環(huán)；
5、殺菌水經(jīng)過換熱器后，分兩路進入殺菌釜，一路是經(jīng)過釜內(nèi)噴淋管，另一路是通過籠體內(nèi)的噴淋管；
6、同時向換熱器另一側注入蒸汽，殺菌水循環(huán)時對其加熱到工藝設定的殺菌溫度；
7、進入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過薄膜閥控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定；
8、殺菌階段結束后，停止向換熱器另一側注入蒸汽；
9、開啟冷水閥門，向換熱器另一側注入冷卻水，實現(xiàn)釜內(nèi)殺菌工藝水及產(chǎn)品降溫。