性能特點(diǎn)
1、噴淋旋轉(zhuǎn)殺菌釜是在旋轉(zhuǎn)殺菌釜的基礎(chǔ)上加入了噴淋裝置，其特點(diǎn)不需要鍋內(nèi)排冷及客戶不同殺菌需求；
2、釜上部與旋轉(zhuǎn)體有水噴射裝置，旋轉(zhuǎn)時(shí)水均勻噴射在物料筐周圍，保證熱穿透效果和熱分布的均勻性；
3、采用外置拖輪支撐旋轉(zhuǎn)體，托輪與筒體支座一體，釜體加護(hù)板受力小，延長使用壽命，維修、維護(hù)、保養(yǎng)更加方便快捷；
4、內(nèi)籠體采用鍛造滾圈，整體經(jīng)時(shí)效震動(dòng)處理等加工工藝，增強(qiáng)韌性、塑性、耐磨強(qiáng)度，延長了使用壽命；
5、內(nèi)旋轉(zhuǎn)體為焊接組裝后用機(jī)加工中心一次性加工成型，做動(dòng)平衡處理，保證了旋轉(zhuǎn)體在旋轉(zhuǎn)過程中軸心與旋轉(zhuǎn)體的同心度，確保旋轉(zhuǎn)時(shí)不出現(xiàn)偏重現(xiàn)象；
6、食品筐壓緊系統(tǒng)采用氣缸自動(dòng)分別壓緊，整套氣缸全部采用合金制作，解決了轉(zhuǎn)籠氣缸采用彈簧復(fù)位不準(zhǔn)，以及在高溫高壓條件下氣缸密封變形漏氣等多種弊端；
7、采用變頻調(diào)速，用戶可對(duì)不同粘稠產(chǎn)品隨時(shí)調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)速度，以便產(chǎn)品不分層、不沉淀；
8、制動(dòng)減速機(jī)具有自動(dòng)定位功能，保證籠筐停止后處于水平位置，方便與其他配套設(shè)備順利對(duì)接；
9、旋轉(zhuǎn)裝置的啟動(dòng)可由用戶根據(jù)自己產(chǎn)品的特性，自由設(shè)定啟動(dòng)時(shí)間。

工作原理

1、其工作原理類似于噴淋式殺菌釜，采用的是間接升溫、殺菌、降溫；
2、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；
3、由熱水罐向殺菌釜內(nèi)注入設(shè)定溫度的殺菌水，到達(dá)工藝設(shè)定的液位；
4、利用循環(huán)泵將釜內(nèi)殺菌水經(jīng)換熱器一側(cè)對(duì)釜內(nèi)殺菌軟化水進(jìn)行循環(huán)；
5、殺菌水經(jīng)過換熱器后，分兩路進(jìn)入殺菌釜，一路是經(jīng)過釜內(nèi)噴淋管，另一路是通過籠體內(nèi)的噴淋管；
6、同時(shí)向換熱器另一側(cè)注入蒸汽，殺菌水循環(huán)時(shí)對(duì)其加熱到工藝設(shè)定的殺菌溫度；
7、進(jìn)入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動(dòng)時(shí)，通過薄膜閥控制蒸汽量，實(shí)現(xiàn)溫度相對(duì)穩(wěn)定；
8、殺菌階段結(jié)束后，停止向換熱器另一側(cè)注入蒸汽；
9、開啟冷水閥門，向換熱器另一側(cè)注入冷卻水，實(shí)現(xiàn)釜內(nèi)殺菌工藝水及產(chǎn)品降溫。